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此行義大利有兩頓米其林饗宴，一頓是位在北義的三星另一個則是在中部托斯卡納大區的一星級餐廳： I Salotti

餐廳本身其實是附設在四星莊園旅館IL PATRIARCA裡，住宿與美食兼具，此行只去餐廳享用午餐

I Salotti提供托斯卡納肉類料理，用餐環境很舒適，很像在高級歐風房舍的大餐廳裡用餐，伺者都很專業連走路姿勢都挺拔講究，有種誤入上流社會的錯覺 (幻想ing XD)

這樣的美食與服務，讓人充分體驗到米其林評鑑的精隨，如果有機會旅遊的話值得一訪

－I Salotti－

Add: Villa Il Patriarca - SS 146, Loc Querce al Pino 53043, Italy
Tel: (+39) 0578-274407
Opening hours: Fri-Sun19:00-22:30 (疫情期間)
Michelin guide: High quality cooking, worth a stop!
Website: https://www.ilpatriarca.it/en/restaurants/i-salotti-del-patriarca-p42
Facebook: https://www.facebook.com/RistoranteISalotti/

↓ 周邊葡萄酒莊園景色

↓ 最新的2020米其林一星殊榮

＃Lobby

裝飾典雅，水晶吊燈帶出一絲奢華的歐風感，整體氛圍很好

↑ 服務生的完美儀態，令人聯想到歐洲貴族管家風範

＃用餐空間

位子不多，但用餐氛圍很好，這點也是米其林指南所讚賞的（excellent restaurant with an elegant ambience）

自助飲料提供三種道地飲料，尤其是血橙汁被大家搶翻了（笑）

＃MENU

＃餐前麵包

喜歡香料麵包，外皮脆內裡軟好好吃～

↓ 西餐當然少不了紅酒（與白酒）！

＃Tomato Soup with Cod Slice and Basil Mousse

番茄湯頭濃郁味道好，雖然覺得鱈魚有點太鹹但Basil Mousse非常特別，爽口好吃！

＃Fusilloni "Pasta Panarese", Guinea Fowl Sauce, Parmigiano Reggiano Cheese Cream

帕馬森起司醬通心麵，味道比想像中溫和，不管是搭配麵條還是肉都好吃

通心麵本身對我來說略硬，不過是可以接受的

＃Veal Sirloin with Bacon of Cinta Senese Pork, Porto Sauce and Season Vegetables

其實就是培根豬肉捲＋馬鈴薯泥，培根入口即化令人相當驚艷，裹住的豬肉口感紮實好吃

馬鈴薯泥很細很綿密，很輕易地化在口中；一旁的時蔬還是熱的，超感動XD

＃Ivoire Chocolate Mousse and Coconut, Strawberry Jelly, Powdered Pistachios

甜點看似簡單，但奶酪是我吃過數一數二好吃的，沒有過重的奶味讓我膩口噁心，很棒的平衡

開心果實際上應是裹糖炒過再切碎，帶點焦香味，而桑葚則有畫龍點睛之妙，整體而言是很有層次感的甜點˙ˇ˙

(是說甜點內容跟菜單寫的略有出入欸XD)

小結：我們都很滿意這頓米其林一星料理，沒有過多華麗複雜的擺盤或樣式，但卻可以感受到對待料理的認真，食材也都處裡得極好，就算是配菜也不馬虎，每樣都好好吃～

網路上的資訊人均消約€75，應該是晚餐價，以目前匯率來說不算天價，就如米其林指南說的，滿值得一吃的！

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