趁著拉龜婚禮在台中舉辦，抓緊時機一嚐甫一開幕就被大推的法式甜點－－CJSJ法式甜點概念店
CJSJ可大有來頭：
來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立 。
Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗，曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet , Alain Ducasse ,坎城Grand Hôtel - Park 45,和Relais Dessert pastry shop以及多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜誌刊訪
於2012贏得Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍。
Ms.CJ 曾任職於巴黎Le Meurice 以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère。
他們瘋狂於食物的氣味，沈迷於那層次中的驚奇， 挑釁著五感交錯的玩味！2016年 他們將用他們的視野，引領你跟隨巴黎同步的CJSJ style 。
（摘自粉絲團）
又是一間異國戀譜出的店面，不過這對夫妻來頭真大，打著米其林的旗幟說什麼都要殺來吃阿*口*！！
假日是正中午開店，之前就已聽說開門前就會排隊了，因此我們大概提前一點到，約十一點半，已經排了不少人了......
開門後店員會逐一給號碼牌，每張號碼牌都能購買四塊蛋糕
而我們拿到的號碼牌已是四十多號，共四人拿了兩張
店家雖有三層樓高，但只有一樓與三樓有提供座位；二樓是半開放的廚房，能透過大型落地玻璃門一覽甜點師傅們的英姿
由於位子有限，許多人都選擇外帶，但即使如此仍排了很久（因為店員幾乎都需要對每對客人介紹一次XD）
約一小時後，終於輪到我們了（虛弱歡呼）
蛋糕櫃下是冷藏庫，囤了很多蛋糕，因此我們還能照到展示的所有蛋糕
CJSJ每兩個月換一次菜單，我們這次來共有七種蛋糕可選
（雖然事後有看到別人點到櫃上沒展示的蛋糕，目前為止還不知他們怎麼點到的QQ）
除了法式小蛋糕外，也會有可頌、鹽之花、餅乾、巧克力等之類的品項
不過大家幾乎都著重在蛋糕啦......（玫瑰可頌似乎也很受歡迎，以後有機會再看看）
老實說排了這麼久，不給他每種都來上一輪真的很說不去
除了含有牛肝菌的菇菇蛋糕外（黃妹不愛），其他六種都衝了！
（真心覺得IG濾鏡真是太強大了，照得好美阿~）
由於下午一點半才開始供應盤飾甜點，所以在這之前用餐都只是提供盤子這樣
＊胡桃先生（$180NTD）
蛋糕體為胡桃甘納許，上層則為慕斯質地，口感很細膩，上下看似分開卻又相當融合
加上胡桃焦糖奶油醬，那甜甜的滋味吃起來超~幸福~~但又不會過於甜膩，連喬先生都大讚
感謝此次喬先生大展賢慧樣，幫我們一一切好蛋糕分食（鼓掌）
＊黃檸檬綠豆蔻塔（$170NTD）
來不及獨照他就被分屍的蛋糕，只好以放大版的照片擋一擋XD
一直都很喜愛法式檸檬塔，而CJSJ不甘於簡單，雖是檸檬塔本體下層卻使用檸檬綠豆蔻甘納許；上層則為綠豆蔻杏仁奶油，再以糖漬黃檸檬點綴其上
整體口感很柔軟綿密，整體不會太酸但糖漬檸檬又很夠味，是一款一人也能獨自嗑掉的好蛋糕：）
＊粉紅櫻桃（$200NTD）
外觀最為討喜可愛的一枚，我想只要是少女一定都會點吧（喂！）
外表為薄薄的巧克力糖衣，內餡則是櫻桃橙花果餡和Lubeca杏仁奶油
特別的是以杏仁糕包覆著果餡，在酸酸甜甜的同時還讓嘴裡充滿著濃濃的杏仁味，口感也極具層次
整體味道並不似外表般那樣純粹的甜美，而是帶有一種蛻變成大人的複雜滋味，完全顛覆我的想像......
＊可可豆（$180NTD）
內層相當豐富，主體是迦納可可碎黑豆慕斯，還有法式布蕾，在一系列的巧克力中加上覆盆子中和
而最上頭的裝飾奶油也相當綿密，吃起來毫無負擔！
不過整體來說仍屬於較甜的一款蛋糕，吃一小口剛剛好
＊榛果小柑橘（$180NTD）
這款外觀不算太吸引人，但味道我超愛
主要的味道就如同他名字般，主體是榛果Bahibe慕斯，一咬下去就是滿滿的金莎味，太幸福了~
外皮一樣是用超薄的巧克力外皮，薄到像融為一體卻又能很好的支撐外型超厲害！
最驚喜的莫過於底下那一抹柑橘味，使用日本柚子小柑橘，味道相當出眾，具畫龍點睛之效，完全不會不協調，讚
＊青蘋果（$200NTD）
光看外型我第一個就選他！外表連紋路都做得那麼像果皮也太強了吧！還用蛋白霜點綴，很特別的一款
當然味道也超級特別......使用將茉莉甘納許真的太恐怖了，那股薑味揮之不去
雖然口感也是一級棒，將薑味入蛋糕我也是第一次遇到，客觀來說，融合得不錯，但對我們而言都太過嗆辣，餘味也是最強烈的一款
強烈建議不要放到最後吃（我們是苦主T__T）
只能說完全被外型給騙了哈哈，我們真的都沒有仔細看內容有薑XDD
最後一款沒點到的"牛肝菌可可"，為牛肝菌栗子甘納許、金橘、爆米香組成
不管是外型還是內容物感覺都相當酷炫，有機會的話也是很想嚐嚐
整體感想：
CJSJ真的是目前我所接觸到法式甜點店裡層次口感融合得最好、外型最亮眼精緻的一間
價位算是中上，但不是天價，畢竟法式甜點個個都很嬌貴，150元以上都屬於正常價位
我覺得這間店最棒的就是"創意與味道兼具"，看甜點師傅如何融合食材，不用出國在台灣就能享受到，也算是難得：）
想到以前在台中念書，法米法式甜點紅遍半邊天，如今也只能讓位了
但我也還是喜愛法米，喜歡他那層次豐富但較為單純的好味道，兩者取向略有不同
以後來台中還是會想去試試CJSJ新菜色，也想買點法米帶回家，大概就是這樣的感覺吧：）
以上~
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Information
CJSJ法式甜點概念店
地址：台中市西區向上路一段79巷72號
電話：(04)2301-6996
營業時間：平日11:00-19:00或售完；假日12:00-19:00或售完（周一公休）
附註：無接受小蛋糕預訂，無訂位服務，無刷卡服務
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100000258395227
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