囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

台北有好多有實力的小店推出喜餅服務，會得知"法朋"這家店是因為剛好看到抹茶千層蛋糕推薦文而注意到的

深入一查發現千層蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕與台灣六味巧克力評價很好，也對這家店留下不錯的印象

剛好遇到一個月一次的喜餅試吃會，很幸運的有報名到，沒想到第一次接觸法朋不是著名的檸檬蛋糕也不是招牌22階千層蛋糕，居然是喜餅(笑)

舉行地點是在"可可法朋"，算是法朋的二店，除了蛋糕也主打精品巧克力~

Le Ruban Chocolate 可可法朋

地點：台北市大安區仁愛路四段122巷24號1樓

電話：(02) 2700-8656

營業時間：11:30-19:00 (周二公休)

試吃資訊：$500NTD/2人（報名成功後須先匯款確認）

可可法朋的店面不大，每月的喜餅試吃會共分上下午兩場，一次接待四組客人，就是店內所有的座位了

大致的空間可參考下面照片，大抵上就是一個蛋糕櫃+一個巧克力櫃，一張擺放常溫蛋糕與餅乾的大桌子，與一排四組坐位

在裡面的空間就是廚房跟廁所了，在限定時間裡來此體驗包場的感覺，感覺真不賴XD

＃一些常溫項目近照，試吃完後都可以以半價優惠帶走其他想吃的品項喔～

＃蛋糕櫃

每個看起來都好好吃（口水），尤其是千層蛋糕，可惜試吃完喜餅胃太甜了架上還要奔波，無緣帶走T_T

＃巧克力櫃

榮獲不少獎項的可可法朋巧克力，特別欣賞將台灣特殊食材融入巧克力，如香菜、烏龍、桂圓、薑、醬油等等，目前看到各種好評，情人節再來買來試試看XD

*喜餅內容MENU*

品項比想像中多，最特別的是可以自選想吃的東西（當然依種類不同有不同限制數量），滿特別的

(檸檬燕麥後來改換成可可椰子奶滋)

▲搭配試吃茶品：伯爵茶（品牌不知）

由店家沖泡，個人覺得可以再沖淡一點

喜餅試吃開始～

因為沒有像一些專門經營喜餅店那樣每組客人有專門的喜餅顧問，所以就是上桌後由客人自行試吃

服務人員會先大致就一些當天有選擇的品項進行簡易介紹，還好有立馬作筆記不然我馬上就忘了哈哈

▲旅人蛋糕類：伯爵口味、巧克力無花果口味

▲燒菓子類：烏龍桂圓達克瓦茲、覆盆子香緹、橙香蜜蕾（焦糖杏仁款式）

▲餅乾類：可可椰子奶滋、鹽之花辣起司

▲甜甜圈類：黃檸檬口味

▲當天固定試吃品項：伯爵沙布列、可可小貓餅乾（罐裝類＆袋裝類項目試吃）

▲店家提供試吃禮：百香果棉花糖

▲加買品項（半價優惠購入）：鹽之花巧克力、覆盆子達克瓦茲、覆盆子玫瑰旅人蛋糕、杏仁卡蕾多、老奶奶檸檬蛋糕

▲上述各品項心得：

1. 伯爵英格蘭旅人蛋糕－使用法國瑪黑的伯爵茶葉，額外添加糖漬柳橙，多了一份金桔感，茶味沒有很重擔整體香氣不錯，口感既濕潤又紮實，不愧是蛋糕很厲害的甜點店！★★★★★

2. 無花果巧克力旅人蛋糕－以80%巧克力為主，帶有一絲巧克力苦味，並添加了一絲酒香，是款表現突出具有成熟大人感的磅蛋糕，而無花果本身僅作為強調口感的存在，整體來說這款美味度見仁見智★★★★★

3. 覆盆子玫瑰旅人蛋糕－很少女的口味，由於法朋的磅蛋糕口感很優濕潤度夠，加上酸酸甜甜的覆盆子醬／果泥與有機玫瑰醬，人人好上口★★★★★

4. 伯爵沙布列－含有伯爵茶粉與牛奶巧克力，並使用糖粒增加口感，伯爵部分則是注重香氣，不過甜度控制的還可以，餅乾吃起來沙沙的如同它的名字★★★

5. 可可小貓－純粹的可可味餅乾，可可的香氣跟味道都很好，造型又可愛，很不錯的小品：）★★★★

6. 橙香蜜蕾－名字看不出是什麼種類，其實是滿常見的焦糖杏仁酥餅，但法朋添加了一些橙皮，基本上吃不太出來，到最後可感受一絲絲的尾韻這樣；整體口感較硬脆而不黏牙，一份兩入也是不錯的選擇品項★★★★

7. 覆盆子香緹－這款滿強調覆盆子醬的感覺，味道很不賴，口感本身酥脆加上果醬的口感，滿喜歡的★★★★★

8. 鹽之花辣起司－算是法朋唯二的鹹餅感之一，使用鹽之花、起司丁與辣椒粉，辣椒粉僅用來強調尾韻的辣，所以越吃越味道豐富，表現不俗★★★★★

 9. 可可椰子奶滋－外圈是椰子絲，滿硬的；內圈是榛果牛奶巧克力，頗甜★★★

10. 鹽之花巧克力－使用法國巧克力，可可風味佳，餅乾內包有一些糖粒，不過整體甜度算是低的，可惜略乾★★★

11. 焦糖夏威夷豆塔－船型的夏威夷豆塔，硬脆而不黏牙，滿滿的夏威夷豆，飽足感超棒，大推！（不是所有店家都願意出全夏威夷豆塔的～～）★★★★★

12. 杏仁卡蕾多－屬於空氣感較多的餅乾感，很酥而且不會乾～可嚐到些許的甜度及蛋香，不錯～★★★★

13. 黃檸檬甜甜圈－想說選一個較不甜的口味，並期待檸檬的酸感能中和甜甜圈的甜，可惜這款黃檸檬依然甜阿～蛋糕本體甜上面的檸檬醬也偏甜，少了檸檬酸味刺激味蕾真的滿可惜的，加上法朋的甜甜圈分量誠意十足，建議至少四人分食XD★★★

14. 百香果棉花糖－口感較彈，帶有一點咬勁，百香果的酸度滿夠的，不會膩口～★★★★

15. 烏龍桂圓達克瓦茲－法朋的達克瓦茲是我目前吃到最為讚賞的！雖屬於法式的蛋白餅，外皮酥但內部卻是蛋糕口感，很喜歡整體口感。夾層為烏龍桂圓內餡，味道有些說不上來，略為老練的微妙感，建議選擇比較大眾的口味XD★★★★

16. 覆盆子達克瓦茲－表皮上覆有一些帶有酸味的覆盆子碎粒，與夾層中酸酸甜甜的覆盆子內餡，滿喜歡的！★★★★★

整體吃下來覺得旅人蛋糕（磅蛋糕）與達克瓦茲最令人念念不忘，尤其是達克瓦茲，有機會再去買其他口味^^

（評分標準：手工糕點水準基本上都很好，至少三顆星起跳；滿分五顆星）

*食材選用*

天然奶油、日本熊本麵粉、農場雞蛋

*包裝*

紙盒類有三款：心嫁 (桃紅)、蝶戀 (橘)、田園樂 (白綠)

另外有鐵盒款，但記得鐵盒款的折扣好像不多

紙袋是直立式，顏色較低調（示範款為蝶戀）

▲各款相關內容價位介紹：

▲可自組禮盒，盒子價格另計：心嫁120元；蝶戀100元；田園樂60元/空盒

▲喜餅須提前一個月下訂 (出貨前兩週無法更改訂單內容)

▲喜餅可放置2-3週

＃棉花糖與馬卡龍，可做新娘探訪禮使用

*折扣部分*

1. 喜餅試吃優惠券，半年內訂購皆可使用，很大方～～
a. 滿兩萬可折1000元
b. 滿三萬五加贈喜糖20顆

2. 滿額折扣：滿三萬五打95折；滿五萬五打9折  

3. 免運部分：滿8000一地免運；16000二地免運；24000以上免運三地

*其他資訊*

外燴服務，感覺用來製作candy bar也是個不錯的選擇

試吃會開心結束，由於沒有一對一的喜餅顧問，整體試吃壓力減輕不少XDD

不過缺點就是少了詳細的介紹，有時候吃起來可能會較無感，但其實由新人獨自品嘗試比較準確的，這樣的方式建議新人已經有些試吃的經驗再去品嘗會更準~

我跟喬先生都覺得比起一些減糖配方的法式喜餅，法朋的算是有比較甜些，一次吃這麼多種味蕾會有些受不了，吃完後一陣子不想碰甜的哈哈

盒子的款式我比較無感，但我覺得在台北的法式喜餅戰場裡，法朋的價格是相對可愛的，當天就看到有新人直接下訂了~

之後要來專門品嘗蛋糕跟巧克力囉~