囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

桃園鄰近桃園火車站居然新開了一間拉麵店，由於不管在味道上以及一些細節都與日本相似，開業沒多久就收穫一大片拉麵吃貨好評，當我們發現有新店的時候已經是需要排隊等候的狀態了（但幸好還不會等到天荒地老😂）

店家目前以醬油拉麵為主打，分為清湯版與濃湯版，而後又再細分台灣口味（較清淡）與日本味（濃），非常貼心：）

提供冰水也是日本拉麵必要的小細節，整體而言是目前桃園最貼合日本精神的拉麵！

Ps. 據目前情報來源此店就是鷹流老闆在桃園選址新開的店，難怪甫開幕就有長長的人龍

－麵屋虎千代－

地址：臺灣330桃園市桃園區中正路48巷3號
電話：0972-234819
營業時間：17:30-21:00 (週一公休，其他可能不定時店休請鎖定粉專）
臉書專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083103078634

一訪時是九月下旬，大約六點多到前面排了約十出頭的客人，幸好翻桌率還算快，大概等了20分鐘就輪到了

店裡面還有設置大概四個的等候座位區，等到可以進到店內後就先利用機器點單然後再到位置上等候即可

↑店內很符合店名的刺繡，還有好幾幅其他刺繡感覺都是從牛仔褲剪下來的XD

＃MENU (取自粉絲專頁，剛開幕版本)

現在基本上都使用點餐機不太有紙本了

口味上濃淡可以選擇，如果還是受不了可以索取清湯稀釋，然後拉麵吃不夠可以續麵～（超級多人續麵！）

以日本醬油為主打，分清湯版與濃湯版，其他就只是配料上的數量差異了

＃東京醬油拉麵（日本味）

拉麵派系與種類相當多元，但醬油風味一直是個人最後才會選擇的口味，本人偏好的是豚骨與雞白湯類型的拉麵，其次是辣味噌

這次算是第二次正是品嚐東京醬油拉麵（第一次已經有點久遠沒有記憶，然後以前小時候的台式拉麵不算XD）

第一口就被醇厚的醬油清香給驚豔到，加上日本風味胡椒的香氣，整個湯頭的風味與層次很優

叉燒雖然薄但是醃製的味道和口感真的都很棒，非常嫩大推！

雖然是清湯但日本味還是頗鹹的，但因為湯頭好風味佳，很願意多喝好幾口～

麵的部分硬度選擇偏硬，是細直麵，不過可能因為泡了一陣子對我來說硬度還是普普而已，但麵體口感還是很不錯的☺️

＃濃湯醬油拉麵

濃湯版本選擇台灣味的，鹹度還是非常足夠！湯頭還能看到一些疑似豬背脂在上浮著，但並不影響湯頭口感

豐富濃郁的口味加上醬油提味的組合算是第一次體驗，因為醬油夠厲害所以喝起來就是濃郁的湯頭帶有一絲醬油清香的概念，搭配細麵非常有夠味

叉燒一樣很嫩很好吃～

小結：實力夠堅強的醬油拉麵，又鷹流體系有關，老闆真的很有日本職人的堅持，只要湯頭不到位寧可不開店營業超有guts，光是這樣真的就足以讓桃園人來朝聖啦！！

因為風味相當濃厚且頗具特色，吃的時候非常滿足，但可能就會緩一陣子以後才會二訪了XD

叉燒真的大推，下次想要額外點個叉燒盤

期待老闆以後有機會推出其他口味的拉麵，一定會再去光顧的～～

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