今年喬先生的慶生餐又在一次突破過往經驗，在失敗了一次網路搶位後隔天再接再厲就成功訂到了Will's Teppanyaki，是我們首次高價位的鐵板燒體驗
Will's Teppanyaki先前曾提供過木曜四超玩明星運動會的午餐，被節目介紹的美食給煞到才知道原來有這麼一家新店，立馬決定慶生地點！
餐廳定位是預約制的私廚鐵板燒，需要透過網路下訂，提前開放兩週訂位，基本上假日絕對是開放後一分鐘內秒殺（點到時段後還要把訊息都填完送出才算呦）
－Will's Teppanyaki－
地址：105台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
電話：(02) 2546-6909
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-22:00 (週一公休)
臉書專頁：https://www.facebook.com/Wills-Teppanyaki-102491634978039/
訂位網頁：https://inline.app/booking/-MlIX9yWDwI6MUkexSdA:inline-live-2/-MlIXA7xzJCN7mVDVBjA?fbclid=IwAR2gWzrbXzMwp0eHiV_SIdWI85fo8RGvYu2Y-woFLH5ebQ1z3iLQJkLHpCc
先前比較貴的鐵板燒只吃過夏慕尼，Will's Teppanyaki是我們第一間超過兩千元的鐵板燒體驗
門面緊閉非常有隱密的私廚感，一進門後深卓正式套裝服務生的專業服務非常周到，讓人倍感貼心
目前的價格是$2080NTD+10%/人
水資另計$80NTD/人 (2022二月用餐價格參考)
可能會有一些加價升級餐點，服務生在上菜前都會先一一詢問介紹
↑ 當天服務我們的廚師
＃廣島生蠔／波菜／液態氮起司泡泡
鐵板燒的好處就是，食物幾乎都是熱呼呼的～～一口咬下熱熱的波菜捲覺得超級美味，沒有令人討厭的菜味XD
雖然本人不愛生蠔，不過這道廣島生蠔外皮裹的粉料理完後口感極佳，生蠔也沒什麼腥味，覺得很OK！
起司泡泡口感特別，降低了起司的濃烈感，拿來沾著搭配完全不搶戲
＃迦納魚／日式煮蘿蔔
迦納魚是真鯛，屬於高級料理魚，口感非常細嫩
整道料理的風味偏向日式，味道柔和
魚卵與黑色的香料粒都是亮點，完美增添這盤的風味與口感
＃南非鮑魚／季節冬筍／苦艾酒奶油醬
南非鮑魚與冬筍的口感都非常好，沒什麼好挑剔的
苦艾酒奶油醬是靈魂，雖然奶油醬已經沒有任何酒精味，取而代之的是一種與先前體驗都不同的濃醇感，卻不容易發膩，印象深刻
＃澳洲天鵝龍蝦／鮑魚菇／紹興上湯／酥炸切絲秀珍菇
生長在澳洲的龍蝦，又稱水姑娘，肉質彈牙，一大塊龍蝦肉讓人吃得非常滿足
淋上的是紹興上湯，沒什麼紹興甜味，反而是有點苦苦的，很特別的搭配，不過個人不是很愛這種苦味😂
用作Topping的炸秀珍菇絲是維持這道料理平衡的重要功臣，好吃！
龍蝦剩下的腦部拿來做湯品，在鐵板上一直加熱散發誘人的香氣
＃龍蝦鼎邊銼
基隆鼎邊銼的概念，使用在來米製作的＂銼＂，非常Ｑ軟，比起以前吃到鼎邊銼的感覺好太多了XDD
濃湯裡有香菇與蝦米，傳統小吃的精隨，再加入一些金針增添些許酸度，整道湯品暖味好喝
剩下的龍蝦也處理得很好食用，就是道食材高級很好吃的懷舊小吃，滿喜歡的：）
＃日本生食級干貝／玉米四重奏
玉米四重奏非常有趣：玉米天婦羅、玉米鬚炸餅（香又脆，微甜好吃）、爆米花topping、玉米醬（有玉米濃湯fu）
干貝表現還OK，很有口感
＃A5和牛等級肋眼＆老饕／馬鈴薯千層
這次A5和牛牛排提供的是肋眼，可以另外加價$400NTD升級為老饕，兩人同行的話可以一人升級然後貼心分配好再上菜
左邊是肋眼右側是老饕，原本都選五分熟，不過廚師建議較油的老饕可以七分，比較不容易膩又能維持住嫩的口感
兩者的切麵都非常漂亮，實際上老饕的確油脂感覺較豐厚，又油又軟的奇妙口感似乎是很多饕客的愛，雖然個人沒有很愛但這次品嘗道的老饕體驗感還不錯不過
不升級的肋眼也很嫩很好吃～佐料部分有牛肉濃縮醬汁、蒜醬、岩鹽等，都很不賴
馬鈴薯千層也是超大亮點，口感與味道都很優，存在感不輸牛排！
＃蛤蜊清湯
簡單的小品，緩緩胃
實際上小鳥胃的我們早已飽到不行😂
＃日式蒜香炒飯
僅使用蒜無其他調味料的炒飯底，搭配碎和牛粒、半熟蛋與明太子醬、柚子醃蘿蔔、肉鬆，中台合併的小料理
雖然已經很飽，但還是被這碗的香味與美味給攻陷，每樣都又香又好吃，吃完還意猶未盡阿～
＃酥皮起司蛋糕／焦糖香蕉／手工草莓雪酪
甜點應該是Will's Teppanyaki最常更動的菜色了，這次品嘗到"雙甜點"，一道是外表煎得酥脆的酥皮起司蛋糕搭配焦糖香蕉，很喜歡起司蛋糕的表現，脆脆的酥皮與熱呼呼的起司蛋糕太美妙了
另一道是手工草莓冰沙 (其實就是雪酪的口感)，草莓味香濃天然，非常喜歡
＃洋甘菊茶
飲品部分有茶和咖啡可選擇，這次選擇無咖啡因的洋甘菊，不錯喝
小結：因為是第一次吃高價位鐵板料理，也無從比較，不過對於食材、調味、創意三大部分來說都是非常滿意的
一頓餐可以同時吃到龍蝦、真鯛、和牛、日本干貝等高級食材，相信可以滿足大部分人的胃
服務方面也是面面俱到，加上整齊幹練的套裝，給人一種專業的高享受感，如果當天不是跟一群很會聊天的阿伯阿嬸們一同用餐的話會更有氣氛XDD
🎂生日快樂🎂
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