囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

二月慶生餐從茶六燒肉宜路延伸到去咖啡廳吃下午茶~

可惜原本想去的"沒有名字的咖啡店"客滿，緊急請示APP大神後發現附近有間評價不錯的甜點店，就碰巧遇到了IG頗熱門的網美店

fermento發酵

地址：台中市美村路一段102巷1號
電話：(04) 2328-0065
營業時間：11:00-19:00 (周一公休)
臉書專頁：https://www.facebook.com/fermento.tw/
現場候位：需在現場等叫號，不提供撥打電話通知服務

(雖然大多人都是去享受甜點的，不過店裡也有提供鹹食而且評價也很好！)

↑ 正面外觀雖然很普通，但由側面走進去卻是別有洞天，令人驚喜!!

↓ 側面通道的水泥牆與玻璃窗、植栽等，冷色系應用的很漂亮

門口前的小庭院打造成天井，二樓利用玻璃窗引光，一樓方格組成的牆面其實是廁所美麗的分隔，完全可以感受到整棟老宅的新建築生命力

光是這小庭院隨便取個景都很網美風，尤其適合冷感風美女XD

↓ 大門，透明門延伸室內視覺感，復古歐式吊燈也很有看頭

＃甜點櫃

fermento的甜點大部分是塔類，較偏向法式，但又不乏創意

趁空檔時刷了好幾則估狗評價，發現甜點口味真的很見仁見智，有些款式評價滿兩極的，所以還是照自己初心點想吃的品項就好~

＃飲品菜單

值得一提的是提供無咖啡因的瑪黑茶：紅色馬可波羅，搭配甜點也很match

↓ 甜點們：反轉焦糖青蘋果塔、洛神桂花雛菊塔、伯爵草莓布列塔尼，其中草莓季限定甜點當作生日蛋糕XD

＃伯爵草莓布列塔尼（$200NTD）

以源自法國西北部的布列塔尼酥餅為基底，夾上草莓、覆盆子香堤與正中心一坨以伯爵茶入味的卡士達，上層蓋上馬卡龍並灑上金粉，完成如此可愛又貴氣的蛋糕

這類的三明治式甜點本身就很難完整吃下這些層次，不過這款分開吃也還OK，特別喜歡伯爵茶口味的卡士達，茶味很濃郁，相當特別

＃洛神桂花雛菊塔（$170NTD）

正中央蛋黃感般的球型是利用巧克力作外皮，包覆著自製洛神降的內餡

更加絕妙的是口感很妙的白花狀外緣，帶有淡淡的桂花味；底下的糕體也頗為清爽，整體吃下來的最大亮點就在於中央的洛神餡，還不錯

＃反轉焦糖青蘋果塔（$160NTD）

榮登我本日最愛，喜歡這種單純的青蘋果酸與焦糖甜結合，吃的到果肉感的口感也很棒，酸酸的感覺容易讓人一口接一口

(不過焦糖也很甜，怕甜的人可能還是有點障礙吧哈哈)

＃茶飲：法國瑪黑茶皇家進行曲與紅色馬可波羅（一壺$180NTD，可回沖）

法國的瑪黑茶是很有名的燻製茶品牌之一，這兩款泡起來都很優，香氣味道兼具，也不會有苦澀感

其中特別一提"紅色馬可波羅茶"，與另一款"馬可波羅"就差在使用的基底茶不同，紅色版本為南非國寶茶，無咖啡因，沖泡起來的味道比結婚進行曲淡上不少，但搭配甜點著實不賴

↓ 二樓整體用餐環境

很喜歡店家的美學感，不論是角落的布置、掛畫的選擇與落地窗附近的擺設，都值得欣賞

如果能在陽光正美時坐在落地窗邊一定會是極大的享受 (但要注意落地窗連接天井，很容易被外面的人看光光，千萬不要穿短裙來啊~~)

可惜客人很多，很多地方都不好拍照留念，只好先這樣了XD

很開心因緣際會又採點一家台中很不錯的甜點店，好好滿足了視覺與味蕾

這裡真的很能引發女孩心中網美魂，甜點也都頗有水準，推~