囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

桃園市也有一間不凡的喜餅店，原本只是夫妻倆為尋覓屬於自己的喜餅遍尋不著時，有了自己訂製喜餅的想法

原本在國外學設計的夫妻，開始學習製作手工喜餅，相當佩服他們的毅力！

兩夫妻倆耕耘至今，已小有口碑，原本只有網路預約，依需求在烘焙房規劃了一小空間接待客人，由於空間不足，一次僅能接待一組新人

為了其他新人的福利，預約後須先匯試吃費$300，以免臨時取消造成店家及其他想預約的新人們困擾

Pommes D'amour 愛情蘋果手工法點坊

地址：桃園市桃園區中山北路241號

粉絲頁：FB搜尋"Pommes D'amour愛情蘋果"

試吃資訊：$150NTD/一人

接待區很小，但很精緻

桌上各種元素都超美超夢幻的，不禁到處拍了起來哈哈

搭配試吃的茶品是英國的泰勒茶，有三種可選：英國早餐茶、大吉嶺、約克夏金牌，每人可擇一，一茶包約可沖泡兩到三回，切忌不要泡太久

(後來又喝到了伯爵茶，超開心~)

茶品也可以選在禮盒裡，搭配他們的小鐵盒可放四入，也是目前遇到有將茶品入法式喜餅禮盒的第一間店，很符合我的想法：）

＃每人的茶具組、茶包碟與點心盤

*喜餅內容MENU*

喜餅試吃～喜餅超快就上桌了，漂亮的雙層擺盤，一旁還有小碟盤放了其他較特殊的品項

一開始想說這間的試吃費是我目前遇過最貴的，到場後才發現原來提供試吃的是全品項（幾乎）！！

MENU上共有22種品項(不含泰勒茶)，除了"粉紅爆糖圓脆Bark"外全部都吃到了，外加法芙娜巧克力總共吃了22種

真的是很crazy的試吃，由於糕點師傅的堅持，堅持給客人吃到完整大小和全口味，以便日後挑選

這份心意實屬不易，但如果有不愛吃甜的新人應該會很痛苦哈哈（還好我愛吃XD）

▲上層，由12點鐘開始順時針方向：

檸檬薰衣草、黑角亮亮、白鑽石餅乾、伯爵鑽石餅、黑鑽石餅乾

▲下層，由6點鐘開始順時針方向：

小布朗先生、莓果圈圈、原味費南雪、抹茶費南雪、巧克力瑪德蓮、檸檬瑪德蓮、蜂蜜瑪德蓮、抹茶紅豆磅蛋糕、夏日party磅蛋糕、地瓜磅蛋糕、加州圓舞曲

愛情蘋果的試吃順序是餅乾類先，再來是蛋糕類

中間會再穿插其他品項，通常是開封後一陣子容易走味的品項，如蛋白糖霜、法芙娜巧克力等，所以會讓店長當場開封後品嘗

▲上述各品項心得如下（無按照試吃順序）：

1. 白鑽石餅乾－餅乾最簡單的成分，恰如其分的酥脆口感，外緣加上粗糖粒增加變化，難怪稱作鑽石餅★★★

2. 黑鑽石餅乾－添加法芙娜可可的餅乾，可可味香氣很棒，鑽石餅乾系列最愛巧克力這款★★★★

3. 伯爵鑽石餅－伯爵茶口味的鑽石餅，簡簡單單的香氣，一樣有粗糖粒增加口感★★★

4. 檸檬薰衣草－使用乾燥薰衣草及檸檬絲，香氣跟味道都很香濃，由於檸檬的關係，讓餅乾的層次更上一層，相當令我們驚豔的一款餅乾！★★★★★

5. 黑角亮亮－較特別的餅乾，主原料是可可、杏仁角與糖粉，完全不使用奶油及麵粉製作，口感相當硬脆，並添加些許咖啡粉，是款大人感十足的餅乾★★★

6. 莓果圈圈－封為本場最美餅乾，本體較酥鬆，抹上一圈檸檬糖霜在撒上果乾與開心果粉，視覺與味覺至高的雙享受。由與此款製作費工，一盒限制挑選一包（兩入）★★★★★

7. 原味費南雪－添加蜂蜜與蛋白糖粉，整體略甜，口感還行★★★

8. 抹茶費南雪－由原味材料再添加日本靜岡抹茶，中和了原本的甜味，表現不賴★★★★

9. 蜂蜜瑪德蓮－此款瑪德蓮香氣樸實，糕體略乾，略為可惜★★★

10 . 檸檬瑪德蓮－檸檬版本的還不錯，層次較佳★★★

11.  巧克力瑪德蓮－除了巧克力還添加了蔓越莓乾，味道滿優質的，算是三款瑪德蓮裡比較喜歡的口味！★★★★

12. 小布朗先生－店長表示他們夫婦在國外吃到的布朗尼是外皮脆而內軟，礙於回台都找不到相似口感於是自己做。這種口感在台灣真的真的很少見，外皮有種焦脆感，滿酷的，並以棉花糖點綴提升口感，但另外加了少許的咖啡粉，因為我不愛咖啡所以沒有很愛，整體而言仍是相當特別的一款布朗尼！★★★

13. 加州圓舞曲－這款最特別之處就是正中央的加州黑棗！超好吃的！★★★★

14. 地瓜磅蛋糕－當天使用黃肉與紅肉地瓜熬煮製成，淡淡的地瓜甜感很不賴，有種台灣鄉村的樸實感，值得推薦★★★★★

15. 抹茶紅豆磅蛋糕－使用較不苦澀的靜岡抹茶與高雄九號紅豆，紅豆味相當出眾，抹茶反而變成點綴的味道，讓不太愛抹茶的人也能輕易服用：）★★★★

16. 夏日party磅蛋糕－添加檸檬皮、蔓越莓、白巧克力製成的磅蛋糕，很有繽紛的感覺，但覺得口感不夠濕潤與綿密★★★

（評分標準：手工糕點水準基本上都很好，至少三顆星起跳；滿分五顆星）

＃幸福澎澎

－外皮硬脆而內部鬆軟如蛋糕的特殊餅乾，帶有檸檬的香氣，滿特別的一款★★★★

＃草莓蛋白糖霜

－蛋白糖霜系列建議兩分鐘內要吃完，避免因受潮而走味。草莓蛋白糖霜使用新鮮草莓粉與檸檬汁，超好吃～～

至今雖然吃過不少種草莓蛋白糖霜，大部分水準都滿一致的，不過我特別喜歡愛情蘋果的版本，將草莓的甜味凸顯出來，是款好吃的甜點，小朋友跟少女應該都很愛～～★★★★★

＃咖啡蛋白糖霜

－嘿！少見的咖啡版本，味道有點像罐裝咖啡牛奶哈哈★★★★

＃巧克力蝴蝶餅

－來自於美國小巧精緻的蝴蝶餅乾，再加工成為巧克力版本。象徵永結同心的同心結蝴蝶餅，光是外觀就贏了！脆脆的味道也很不賴，想手刀去買一大包來吃了XD★★★★★

其他：

法芙娜巧克力棒－選用61%可可的知名法芙娜巧克力棒，一包有四入★★★★★

焦糖杏仁巧克力－選用的杏仁滿大顆的，可惜我不愛外層披覆的焦糖巧克力......★★★

Ps. 目前品項都是甜的，店家已經在研發鹹餅乾口味了（起司口味），今年底前可推出

*食材選用*

水手牌麵粉、日本昭和麵粉、法國發酵奶油、上白糖、三溫糖、

純正蜂蜜、法國法芙娜可可粉/巧克力、日本抹茶粉、無鋁泡打粉

*包裝*

個人覺得愛情蘋果的包裝還滿美的，其實包裝算是滿簡單的，但顏色跟緞帶的搭配相得益彰

約有五種盒型，由小到大依序為：浪漫繽紛系列、鑽石菱格系列、夏戀璀璨系列、精緻奢華系列、經典愛戀系列

主打項目為後三者，較有大氣感

＃夏戀璀璨系列

可放15-17入，價格落在$550-680左右，擺放方式還不錯，內裝也很有質感

＃精緻奢華系列

可放16-18包，價格落在$650-700左右，很貴氣

不過擺放方式有low掉，店家說近期會改良，拭目以待囉~

＃經典愛戀系列

可放17-22入，價格落在$665-865左右，盒子本身是美術卡紙製作，帶有珠光色澤，很美！

盒子是一個珠寶盒的概念，送這盒真的是面子滿點啊~

＃架上眾多盒型展示，也有小盒可依喜好放7-8入

▲單包裝，蛋糕類含脫氧劑；餅乾類含乾燥劑

▲賞味期：蛋糕八天；餅乾16天，扣除製作期限到送至賓客手裡再扣三天

▲訂製70盒以上送客製封蠟章(直徑3cm)

▲訂製100盒以上送謝卡，緞帶免錢 (緞帶加購$12NTD)

＃謝卡樣式（可提供公版）

加價$150NTD可升級為雙面

▲提袋

正放，示範提袋為經典愛戀系列款

＃滿盒贈送的草莓蛋白糖霜造型棒～

有小中大三款，很適合當婚禮小物、新娘房裡或是candy bar

太愛他們家的草莓蛋白糖霜，心中已默默決定就算沒訂喜餅也要買這個~~

*折扣部分*

1. 滿盒數優惠：滿五十盒贈送兩盒；滿七十盒贈送三盒；滿100盒以上贈送五盒或是九五折優惠二擇一

2. 早鳥優惠（六個月前下訂）：30-50盒每盒折五元；50-70盒除搭贈盒數每盒再折五元，加贈迷你棒棒糖霜25支；
70-100盒除搭贈盒數每盒再折十元，加贈迷你棒棒糖霜35支；
100盒以上九五折(或搭贈盒數)，每盒再折五元，加贈大棒棒糖霜27支；
200盒以上九五折(或搭贈盒數)，每盒再折十元，加贈大棒棒糖霜54支

3. 免運部分：50盒以上一地免運；70盒以上兩地免運；100盒以上三地免運

雖然折扣不算多，但是滿100盒緞帶免費、送專屬蜂蠟章還是滿特別的（可以蓋在喜餅盒上面）

如果有早鳥還有棒棒糖霜，也是很不錯的小禮物：）

整個試吃過程中因為品項太多，所以店長幫我們邊吃邊介紹禮盒、折扣等，有種忙碌的fu哈哈

愛情蘋果整體的食物與盒裝應該滿多女孩兒會喜歡的，不過喬先生不愛，其他男生就不清楚了~

各種考慮之下應該會暫時放棄他，但想另外談棒棒糖霜的訂購XDD

對於桃園的手工喜餅來說，愛情蘋果值得推薦：）