囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

意外瀏覽到桃園居然有高評價的握壽司餐廳，於是就決定當作是在婚後的第一個七夕大餐了！

這是我們第一次嘗試吃日式無菜單料理，壽司師傅只有一位，另有一位內場熟食與甜點廚師，所以店內一次最多僅服務八人，須預先訂位

不過大廚們都很年輕，令人意外，尤其壽司師傅很健談，是一場很愉快的壽司饗宴

－鮨小路壽司－

地址：桃園市桃園區天祥七街85號
電話：0900-411909
營業時間：12:00-13:00／17:30-19:30（周一周二公休）
價格：午間$580NTD；晚間$1280NTD（須外加一成服務費）
臉書專頁：https://www.facebook.com/pg/%E9%AE%A8%E5%B0%8F%E8%B7%AF-%E5%A3%BD%E5%8F%B8-279470992761463/about/?ref=page_internal

鮨小路就是位在桃園藝文特區的一般騎樓店面，門面是簡單的日系風，有點家庭餐廳的感覺

店面整體不大，因為是以現場握壽司為主，需脫鞋入座吧檯，雖然因為客人很少所以我們有點拘謹，不過可能是因為脫鞋的緣故，總體來說還是滿自在舒適的

布置上也很簡單，有些角落頗有簡單的日本藝術之美感

＃前菜

第一道是清爽的開胃菜，添加了海葡萄及魚卵的山藥絲，獨有的天然黏液提供了整體的濕潤口感，很清爽特別

＃握壽司

握壽司部分共上了七道，中間有穿插一些熱食

日本的生魚片種類其實非常多樣豐富，是一門很講究的學問，每道握壽司老闆都會介紹是什麼魚，但因為大部分都沒聽過所以聽過就忘了XD

其中印象比較深刻的是鰤魚，被譽為高級白肉（第三張照片），其他還有干貝、星鰻等

醋飯本體甜味適中，使用日本米，口感鬆軟但用筷子夾不會散掉，手捏的溫熱口感搭配新鮮的生魚片，溫和好吃

調味部分基本上都會夾一點點wasabi，雖然本人不愛但可以接受；其他就是會依據不同的魚做不同的調味，有些用上柚子胡椒、有些是特殊的鹽、有些使用薄薄的醬油提味，每一種都是不同的享受

＃海膽甜蝦小品

迷你的海膽甜蝦，底下是壽司用醋飯，用小小的日本漆器碗填裝，超級可愛～～

海膽的海味頗重，但不會腥，搭配甜蝦還不錯，但真的要搭配飯食用不然對我來說味道太重了

（話說黃色的海膽其實是海膽的生殖腺，即精巢或卵巢......）

＃松露蒸蛋

這道大推，本次心中No.1熱食，沒想到黑松路與蒸蛋如此合拍，天涼時來一碗絕對幸福百倍

剛好去義大利買的黑松露還不確定能做些什麼，蒸蛋料理是個好選擇！

＃鮭魚烤物

烤鮭魚上面還撒了些白芝麻增添香氣，另附上蘿蔔泥與wasabi依喜好沾取，通常吃到這裡已經飽得差不多了

＃生魚丼飯

一樣使用壽司醋飯，甜甜的滋味搭配豐富的料，味道讓我聯想到去拉麵店點的叉燒飯，滿喜歡的～

不過吃到這邊真的超飽，有一些丟給喬先生幫忙吃了（然後喬先生也飽到崩潰哈哈哈）

＃味噌湯

味道溫和，不重鹹不過甜，也不容易膩

＃甜點

巧克力慕斯，應該是有使用黑巧克力，比想像中更不甜膩，能輕易化開在口中，算是樸實內斂又很有水準的一道甜點

＃酒品

點了一杯梅酒，超級濃郁好喝！！即使最後冰塊都融化了還是很濃；梅酒的甜味出眾但內斂（就是不會有假假的感覺XD）

問了師傅，才知道是「小正梅酒」，來自於九州，下次遇到必買！

（一旁的醃蘿蔔是開胃小菜）

這餐＋一杯梅酒＋服務費，一人約一千五，算是我們少數破千的大餐

整體吃下來非常滿意，生魚片也夠新鮮，讓平常不吃生魚片的我們都吃得很開心（我平時只有在日本或是台灣高級店願意吃一點生魚片，喬先生則是幾乎沒什麼吃過生魚片）

熱食跟甜點一樣很有水準，沒有一道是打破平衡的

很開心可以在桃園找到如此有水準的握壽司店，用餐過程跟師傅也聊得很開心，也算是圓了喬先生暫時無法去日本吃高級握壽司的夢

基本上日本高級握壽司一般消費都是九千up，鮨小路真的價格很可愛了要好好把握XDD