囉嗦Fedia--旅誌 食記 雜分享

第一次吃到一風堂是在廣州，名字取得簡潔有力，當初一看到就有強烈慾望想吃，後來跟著總監順利吃到，好喜歡它的湯頭，於是趁著去新光三越挑項鍊之餘趁機帶喬先生去品香一下：Ｄ

一風堂有不少分店，算是日本海外分店數一數二多的拉麵店之一

此次去的是位於信義新天地新光三越A8館B1，一樓有新開的8%冰淇淋，本來想說吃完拉麵吃冰淇淋做甜點結束，perfect！結果吃完拉麵後超飽根本不想再吃冰淇淋哈哈

A8的一風堂要先在店門口右邊的機器選用餐人數領號碼券

前面還有好幾組，本來以為會至少要等半小時，結果才翻一下外面的MENU就輪到我們了@__@

我們的位子在長桌上，搭配小小的椅子，很可愛的用餐感

而醬料大蒜等都在桌上，可依個人喜好自由添加

菜單上可以發現拉麵的種類很少，大致有三種，其中又以白丸和赤丸口味最受歡，有另外出加大版，有四片叉燒，且多了海苔片和一整顆糖心蛋：）

赤丸新味（230元/碗）：

這是我第一次在廣州吃所選的口味，豚骨湯頭加上辣味噌醬及香油，彼此撞出的火花讓我一口接一口吃個不停

然後我就強烈推薦給喬先生，想看看在台灣會與大陸的味道差多少

我很喜歡一開始慢慢品嘗辣味噌與香油剛混和的味道，超棒，結果喬先生一開始就給它迅速拌勻，少了點層次T__T

味道還是不錯，感覺台灣的味道又更重了些，也許比較貼近日本，只是這碗應該要慢慢混和吃它的層次感會更棒

特製白丸（260元/碗）：

本想點另一款肉醬拉麵，是跟赤丸拉麵的湯底一樣，而口味又更重，因此服務員建議我們不要兩碗都點這麼重口味的

於是就選了基礎的白丸口味，點了升級版，價位還可以接受

白丸口味也是給我倆滿滿的感動阿~~好鮮美的豚骨湯底，與一般純粹用得很濃稠的白湯不一樣，是很有層次、很深沉的濃郁味，但不會喝幾口就感到膩，非常讚！

叉燒兩瘦兩肥，我比較不會品嘗比較叉燒片，只要軟嫩能在口中化開的我都覺得好XD一風堂的都有滿足這兩項要素

糖心蛋口感不錯，但比較沒味道，我喜歡略帶點甜的那種XD

然後海苔超鹹！其實可以用比較不鹹的海苔泡湯吃阿T__T

一風堂煎餃（120元/份）：

一風堂有不少小點，如煎餃、卦包、豆腐料理等

其中一風堂煎餃站上小點類人氣第一名，金黃色餃子的圖片完全吸引到了喬先生，雖然很貴但還是來上了一盤

結果上桌後我們都有點傻眼，餃子比想像中小、煎起來的感覺也不是很優，果然大部分的口感都偏向軟軟的水餃感，酥脆的感覺微乎其微

雖然餡料多汁，味道也不錯，但喬先生覺得煎得實在太爛了，為此一直怨念很深，就算拉麵再好吃但只要一提到一風堂他還是會優先嫌棄煎餃XDD

第二次完食一風堂，依然覺得好好吃~~

而且連嘴挑的喬先生也這麼覺得，帶他去真是對了哈

就算只為了白丸或是赤丸口味我都會還想去N訪的！

當然下次想吃其他小食，不過煎餃就算了XD