今年生日因急需維修哀鳳而特地請假北上奔波，然後就順便凹了老爸一頓生日大餐XD
挑了很久最後選了肖想很久的維多利亞酒店的牛排，但為了方便而選了敦化店，非大直本館
(兩者差異在於敦化店的主廚經驗多為歐陸料理，整體呈現較偏向法式)
－N°168 PRIME Steakhouse 敦化店－
地址：106台北市大安區敦化南路一段246號7樓 (SOGO敦化店7F)
訂位專線：(02) 6617-6168 or 24小時線上訂位服務 (google可訂位)
官網：http://www.168prime.com.tw/?fbclid=IwAR1C8igNE7QWHA5dPXe5tYu1e4ao8o7uzselnUnSZjo8B2sRRGPzi1tm6Zo
臉書專頁：https://www.facebook.com/No168PRIMESOGO/
敦化館雖然是位於百貨公司大樓裡，但卻是獨立的一層，擁有獨立的餐廳空間愈洗手間，讓人有私密的感受
↑ 牛肉熟成室
＃空間環境
今年九月迎來的秋季妝點，是由恆溫花藝所 (Vacuum florist)打造的，以偏向金黃的大地色為主，加上餐廳一些金屬裝飾，非常美麗
＃Table
因應疫情措施，座位都設有透明隔板，而菜單也改為線上掃描
桌上有酒單以及一整包的刀叉湯匙，滿多支的，一整個set下來絕對夠用
水的部分可選擇礦泉水或氣泡水，會額外酌收水資$80NTD
＃MENU
以官網為主：http://www.168prime.com.tw/store.php
晚餐的部分總共有六種需要選擇：Season, Moment, Main, Sides (主餐的副菜), 甜點, 飲品
實際上還會有固定的前菜與麵包，整個下來含甜點到飲料會有七道，非常飽
＃前菜－竹筍海苔與葡萄柚凍
非常特別的筍片與海苔片合併製成的小品，底下附的是荷蘭醬，從沒想過的搭配吃起來令人相當驚艷！
一口葡萄柚凍口感很好又多汁，完全沒有酸澀感，一抹迷迭香讓口氣很清新
整體而言清爽又好吃，非常喜歡！
＃麵包，佐焦糖奶油
焦糖奶油顧名思義就是奶油焦糖化的概念，光是用聞的就能感受到濃郁的焦香味，不過實際上要沾很多才會吃得出來
麵包外皮很脆，內裡非常有嚼勁，包有果乾，其實單吃就很好吃了
Ps. 麵包可以續
＃Season－夏鰤
Season的部分共四選一，餐廳推薦的是雙味牛舌，就讓老爸吃了 (然後有隔板真的很麻煩所以就懶得拍照了囧)
最近也剛好有再吃日本料理，想說來點個生魚片看看，總共三大厚片，口感很優；西式的醬料也配得很好，淡淡的不會搶戲
盤子選擇紅色漆器的質感，頗有日本味
＃Moment－胭脂蝦
配料是櫛瓜與叻沙，不過有一點起司風味的感覺
胭脂蝦大約七分熟，超級鮮甜Ｑ彈好吃！！櫛瓜脆脆的口感也很優，整體非常喜歡～～
（Moment選項還有兩種湯品可選擇）
＃威靈頓和牛頰（$1880NTD/5oz）
先前看了威靈頓牛排繁瑣的製作過程，就很想來點一下試試，而敦化店的價格我覺得還行
第一次嘗試威靈頓，外皮非常酥，內裡的和牛頰也嫩到不行，但可能因為吃到這邊已經滿飽了，酥皮讓我容易感到膩，完全無法吃完 (丟了1/4給小叔叔吃XD)
配菜還不錯！（威靈頓牛排的配菜固定無法挑選）
＃美國頂級菲力（$2380NTD/6oz）
老爸與小叔叔的主餐，對於食量普通的人，6oz非常夠吃
五分熟的菲力切面顏色超級美，肉質軟嫩口感均一，好吃！
配菜一樣選了筊白筍，不過味道就比較單純
＃主廚甜點
本次的主廚甜點是洋梨蘋果塔，還有一球雪酪，造型非常漂亮
水果的口感與風味都很優，最愛的是底下的堅果，焦糖炒過裹住的甜香味非常讚
＃甜點－黑巧克力
甜點除了主廚甜點以外剩黑巧克力可以選，配上香蕉和百香果雪酪，整體擺盤呈現與份量都超乎我預期
＃飲品與茶點
飲料部分可選冰／熱咖啡或茶，選了熱茶，是大吉嶺紅茶，不過看到TWININGS的茶包有些訝異，還以為會是不認識的外國品牌之類......
小茶點提供了杏仁餅與可麗露，杏仁餅略甜；可麗露外皮的焦脆感很優秀
＃生日蛋糕
預約時服務人員會貼心詢問是否要慶生（不過當時是本人預約，被問到時回就是我自己感覺有點好笑哈哈）
慶生的話會提供壽星一塊小蛋糕與紙王冠，蛋糕比想像中驚豔，裡頭包有棉花糖，整體層次提升，而且吃完居然沒有感到膩XDD
時隔N年終於又來到高級牛排館了！感謝老爸讚歎老爸
一些前菜的搭配與食材本身的鮮美就很讚，主餐部分覺得還是要單純的吃肉品原味最好
畢竟來高級餐館就是享受好食材原味的好時機～
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